Ugrás a tartalomhoz
" Mi vagyunk Soros ellenzéke”
#ez történik
#Orbán Viktor
#belföld
#bevándorlás
#Soros György
#külföld
#fehér férfi
#demográfia
#sport
#Brüsszel
#vélemény
#tudomány
#terrorizmus
#egyetemimetoo

Ezekért a sörökért nem sújt le reánk Nemeszisz

Nagy Gábor - Pörge Béla

2019.06.23. 11:58

A Sörenciklopédia következő részének főszereplője: a székesfehérvári Hübris Sörfőzde.

Hübrisz: az ókori görögök szerint a hübrisz az ember mértéktelen és bűnös önteltsége, amely túltesz az istenek által megszabott korlátokon, a vétkesre pedig lesújt Nemeszisz, a megtorlás istennője.

A hübris az első minimalista sörmárkaként definiálja magát. A szortiment, a minimáldizájn, de még a marketing is ebbe az irányba mutat. De ami a legfontosabb:

A főzetekre is ráaggaszthatjuk a minimál jelzőt?

A székesfehérváriak kínálata jelenleg hat sörből áll: van a sür (egy klasszikus pils), a stüt (egy fekete ivósör), az üpa (egy sablon india pale ale), az üpa2 (egy felturbózott IPA), a büza (ez egy szimpla búza) és az apü (ami pedig egy american pale ale). Mi végigmentünk szinte az egész kollekción, csupán a feketét hagytuk ki. A kánikulában ez talán érthető!

Pörge Béla:

Mint a szerkesztőség legnagyobb világossör-rajongója, engem ért a megtiszteltetés, hogy kipróbáljam a hübris pils típusú sörét, a sürt. A minimalista külcsín nekem nagyon tetszett, a pils sárga címkés üvege mutatós. A sört kitöltve az első észrevételem a hab volt: nagyon kicsi volt, hamar elillant. A sör színe kifejezetten világos, semmi borostyános beütés, semmi különlegesség, de semmi baj sincs vele.

Látható, hogy hamar lement a hab, a sör színe pedig egy teljesen megszokott színt hoz, a világos söröktől ezt várni

Ez alapján nagyon könnyed sört vártam, ami részben bejött. Nem testes, de erősen szénsavas sör, ami kicsit rontotta a sörélményt. A hübris pils egyedi, karakteres ízzel bír: elsőre nem is keserű, mert annyira elnyomja a szénsav, ám később, utóízként kellemesen keserű ízt lehet érezni. A vége felé érve kijött egy kis savanykás mellékíz is, ami nem túl szerencsés dolog, de összességében egy jó ivósörnek találtam a sürt.

Könnyedsége ellenére 4,8 százalék az alkoholtartalma, míg a szárazanyag-tartalom 11,5 Balling-fok, ami – a tapasztaltakkal egyöntetűen – az ivósörök közé sorolja be a sürt. Saaz, azaz zateci (és Perle) komlóból készült, mégsem hozza azt a selymességet, mint a legtöbb cseh sör, minden bizonnyal ennek a víz az oka. A minőségére nekem nem volt panaszom, talán kicsit még kiforratlan sör, de mindenképpen jó, hogy van, érdemes megkóstolni!

Nagy Gábor:

Nekem az első a büza volt (4 százalékos alkoholtartalom). Jó búzasört nem könnyű csinálni (a bajorok nagyon jók ebben). Jó felsőerjesztésű búzát pedig még nehezebb. És ez bizony érződött a hübris esetében is. A szisszentés után rögtön jött az első csalódás: a kitöltés után szinte azonnal eltűnt a hab. Majd a következő hoppáélmény: én ilyen színű sörrel még nem találkoztam. Zavaros, almalére emlékeztető tartalom jelent meg a pohárban. Ez bizony minimál lett.

Akár egy Almdudler is lehetne. Kár érte!

Ami az első korty után feltűnt, hogy nem igazán szénsavas a büza. Ezzel alapvetően nem is lenne gond. De sajnos az ízvilág sem győzött meg. Ennek a sörnek elvileg egy könnyű, citrusos búzának kéne lennie (citromfüvet, koriandermagot is raktak bele), de nem az. Fűszeres ízvilágnak nincs nyoma, van helyette egy nem túl karakteres ivósör, vagyis messze áll egy remek bajor búzától.

Következő állomás a 4,5 százalékos alkoholtartalmú APA volt, vagyis az édesebb ízélmény helyett elvileg egy igazán kesernyés ízvilággal találkozhattam. A kitöltéskor itt is ugyanaz a hoppáélmény köszönt vissza, mint a búzánál: az apünek sincs habja. Pedig ezt semmi sem indokolja. Az APA-k általában egyáltalán nem ivósörök, sokkal inkább testes, túlkomlozótt folyékony kenyerek, amiket pont a komlókülönlegességek és az illatok miatt szeretünk. Főleg így, nyáron.

Ez egy lájtos APA lett

Az apünél a habon kívül szinte minden rendben van. Hozza a kötelezőt. Érezni benne a Mosaic komlót. Abszolút átjön az is, hogy nem csak egy túlkomlózott IPA-t kapunk. De ami nagyon tetszett: az bizony a színvilág.

A végére pedig két igazán különleges kör érkezett: az üpa és az üpa2. Az első egy 12,6 Balling-fokos (5,1 százalékos alkoholtartalmú) IPA, a másik pedig ennek a kigyúrt változata: 15,2 Balling-fok, 6,5 százalékos alkoholtartalom. Az IPA elvileg lájtosabb az APA-nál, ezt viszont sem az üpánál, sem pedig az üpa2-nél nem éreztem.

Két IPA. Az egyik a szoft, a másik a hard verzió

Színvilág, illatélmény – ahogy az a nagykönyvben meg van írva. Az üpa számomra egy klasszikus, mondhatni: tökéletesre csiszolt IPA. Semmi rizikó, citrusos illat, nem túl kesernyés ízvilág. Van benne Citra, Mosaic és Simcoe komló. Szóval csúszott! Az üpa2-t sem mondanám túl különlegesnek, de egyedül ennél sörnél voltam elégedett a habbal. Érdekes volt, hogy a citrus mellett a fenyő és az ananász ízjegyei is feltűntek.

Szerintünk jó úton indult el a hübris. Látjuk az ambíciót, értékeljük a minimalitást, szóval: csak így tovább. És persze reménykedünk abban, hogy a hübris krédója valósággá válik: a jó sör ne kiváltság, hanem alap legyen az emberek számára. És akkor tényleg nem sújt le reánk Nemeszisz.

 

OLVASTAD MÁR?

KOMMENTEK BETÖLTÉSE

Börtönbüntetésre ítélték az ISIS két „holland” katonáját

Háborús bűnök elkövetetése, és terrorszervezetben való részvétel miatt hét és fél év börtönbüntetésre ítélte az Iszlám Állam nevű terrorszervezet egyik holland származású katonáját a holland bíróság. A terrorszervezet egy másik, szintén holland tagja négy és fél év börtönbüntetést kapott – közölte a holland média kedden.

Továbbra is magas a terrorveszély Németországban

Továbbra is magas a terrorveszély Németországban

Évek óta első alkalommal fordul elő, hogy nem nőtt, hanem csökkent azoknak a száma, akiket a német hatóságok potenciális iszlamista terrorfenyegetésként tartanak számon, de az iszlám szigorúan konzervatív tanait követő szalafisták száma emelkedett, és továbbra is magas a terrorveszély – jelentette kedden a Der Tagesspiegel című berlini lap.

Vívó-vb: büszkék lehetünk a magyar csapatra

Vívó-vb: büszkék lehetünk a magyar csapatra

A szövetségi kapitány összességében elégedett a magyar válogatott szereplésével a budapesti olimpiai kvalifikációs vívó-világbajnokságon, és külön is kiemelte a párbajtőrözőknél győztes Siklósi Gergely, valamint a két második hellyel záró férfi kardozók teljesítményét.

Karácsonyék sivalkodnak, miközben ők egyetlen egy béremelést sem szavaztak meg

Karácsony Gergely pártja egyetlen béremelést sem szavazott meg az elmúlt években.

Szeged szinte az egyetlen nagyváros, ahol gondozási díjat kérnek a bölcsődékben

Szegeden az étkezési díj mellett még 200 forintos gondozási díjat is felszámolnak naponta az önkormányzati fenntartású bölcsődékben, miközben a jól menő városokban teljesen ingyenes a szolgáltatás.

Tusványos: itthon vagyunk

Tusványos: itthon vagyunk

Bálványosi Nyári Szabadegyetem és Diáktábor. 0. nap.

41 milliárd forintból bővíti győri központját az Audi

Szijjártó Péter elmondta, hogy a kormány 6,4 milliárd forinttal támogatja a 250 munkahelyet teremtő beruházást.

Márki-Zay még mindig ott tart, hogy a bevándorlókat be kell fogadni és integrálni kell

Márki-Zay még mindig ott tart, hogy a bevándorlókat be kell fogadni és integrálni kell

A szétesőben lévő Mindenki Magyarország Mozgalma elnöke Kálmán Olgával készített egy beszélgetőkönyvet, amelyben egy színes, boldog, békés világot vizionál.

MÉG TÖBBET SZERETNÉK
A 888.hu a kényelmesebb böngészés érdekében cookie-kat használ. Adatvédelmi tájékoztató ELFOGADOM
Vissza az oldal tetejére