Ugrás a tartalomhoz
" Mi vagyunk Soros ellenzéke”
#ez történik
#Orbán Viktor
#belföld
#bevándorlás
#Soros György
#külföld
#fehér férfi
#demográfia
#sport
#Brüsszel
#vélemény
#tudomány
#terrorizmus
#egyetemimetoo
csak neked, csak most
 
 
 
 

"Ne a kézművességről legyünk ismertek, hanem a Rizmajerről"

2017. február 16. 17:28

Megnyitotta belvárosi sörházát Rizmajer József. A ma kezdődő akciós hétvége kapcsán arról kérdeztük, mit várhatunk vendégként a Blaha melletti háromszintes helytől.

888.hu: Most nyílt meg az új Rizmajer Sörház. Volt-e mintátok hozzá?

Rizmajer József: Igen, a müncheni Hofbrauhaus. Csak ez a budapesti változata. Amikor oda bementem, megtetszett az az egyszerű hangulat. Vehetsz pólót, ajándéktárgyat, egyszerű sörpadokon ülsz, és meglehetősen népszerű: mi például csak ott kaptunk helyet, ahol éppen felálltak a harmadikon. Ez mindig nagyon tetszett.

888.hu: Mekkora a befogadóképességetek?

R.J.: 120-150 fő kényelmesen le tud ülni. Betettünk még kisebb könyöklőket is, tehát ennél ez a szám lehet magasabb is. Egy barátságos dolgot kell elképzelni: nincs pincér, hanem a pultnál rendelsz – akár sörről, akár kajáról van szó. Így a költségeket is tudtuk csökkenteni, és az árainkat is tudjuk tartani. De a pultnál elég impozánsra sikerült a sörcsap, nagyon jól néz ki. Nem is gondoltam volna, hogy ennyire jó lesz, amikor a szerelőnk ajánlotta.

888.hu: Mire vagy leginkább büszke a sörház dizájnjával kapcsolatban?

R.J.: A téglákra. Amikor az ember kezébe kap egy ilyen helyiséget, akkor teljesen el van keseredve, hogy a levert vakolatú falakból hogy lesz valami. Szerencsére egy nagyon jó belsőépítész-csapattal vagyok kapcsolatban jó ideje, és ők biztattak, hogy higgyem el: ha rendezetlen felületet rendezettel veszünk körbe, az teljesen rendben lesz. És igazuk lett! Ha pedig a szívemre teszem a kezem, még azt is mondom, hogy ez a legolcsóbb, mert nem kellett rátenni semmit.

888.hu: A nyitóhétvégétek a mai nappal kezdődik. Azt lehetett olvasni, megírtuk mi is, hogy a hat állandó sörötök mellett mindig lesznek idénysörök.

R.J.: Most tél van, ilyenkor a sörfőzdék kapacitása jelentősen lecsökken. Így a tartálykapacitásunk is megnövekszik, vannak üres tartályok, ezt pedig arra használjuk, hogy a hosszabb érési idővel rendelkező söröket főzzük. Ezek kaphatók most. Ilyen a 424-es füstös porter, aminek a malátáját a kemencénkben cseresznyefa forgácson füstöltük. Ugyanakkor készülve erre a sörházmegnyitóra mindig próbáltam egy-egy hordót félretenni a régiekből. Van például egy amerikai vörösünk is, amelyet még először szakszerű kóstolásnak vetünk alá, és ha tökéletes, csak akkor fogjuk kiárusítani. Jelentkezett Kiss Tomi barátom is, aki a Hopfanatic sörfőzde tulajdonosa, párszor már dolgoztunk együtt különlegességek kapcsán. Van neki egy NoHopLimit nevű söre, amelyet most megfűszerezett szicíliai naranccsal. Ez a narancs repülőn érkezett, nincs megkezelve a héja, tehát abszolút bio, ezt reszelte bele a sörlébe és facsarta bele a narancsot.

888.hu: Milyen sűrűn lesz a csapon új vagy idénysör?

R.J.: Havi rendszerességgel. Aki figyeli a honlapunkat, az tudja, hogy márciusban megjelenünk egy Marzennel, egy tavasz előtti utolsó erős sörrel, vagy májusban a Maibockkal, ami egy dupla baksör. Nagyon boldog leszek, amikor ezeket is csapolhatjuk. De az a tulajdonos, akinek a pultján 16 sörcsap virít, az örül, ha egy-egy kollégának a jó sörét is tudja vendégsörként csapolni. És amikor a Rizmajer sörfőzdében a szezonon belül már nem jut hely a különlegességeknek, akkor azért földobjuk a választékunkat ilyenekkel is.

888.hu: A sörháznak van egy kuriózuma is: egy önkiszolgáló sörcsap is az emeleten.

R.J.: Egy üzletnek mindig a földszint a legértékesebb része. Minden más csak problémát jelent a lépcsők miatt. Emiatt úgy gondoltuk, hogy egy „csalogató lépcsővel” vonzzuk a bejáraton belépő tekintetét. Fent továbbá kényelmesebb székek is vannak, hogy legyen miért mégis azt választani. De az is macerás lehet, hogy mindig leszaladgáljon megtölteni a korsót. Ezért kialakítottunk egy önkiszolgáló pultot. Egy osztrák rendszert próbálunk ezzel meghonosítani. Sörbérletnek is nevezhetném. Bejön a vendég, és amikor eldönti, hogy az emeleten keres helyet, akkor kap egy kártyát. Megmondja az összeget, hogy mennyit tegyünk rá, és onnantól kezdve csak egy érintés a kártyával és csapolhatja magának az újabb söröket. De jó azért is, mert közben meg lehet tanulni sörcsapolás kultúráját is. (nevet) Hiszen kiönteni a sört az üvegből pofonegyszerű. De szakszerűen, jól csapolni odafigyelést igényel. Nálunk viszont ezt is megtanulhatják, és lehet máshol is alkalmazni!

888.hu: A májusban készült nagyinterjúnkban mondtad is, hogy nem írnád már ki az új sörödre, hogy kézműves sör. Az új sörház sem lett kézműves, csak Rizmajer Sörház.

R.J.: Egyszerűsítünk. A reklámban is a rövid szövegek a jók, és ne a kézművességről legyünk ismertek, hanem a Rizmajerről.

OLVASTAD MÁR?

csak neked, csak most
 
 
 
 
KOMMENTEK BETÖLTÉSE

A forradalmárnak is alkalmatlan idiótákról

Ezek a mai forradalmárok nem értik a forradalmat. Alkalmatlanok rá. Még erre is alkalmatlanok!

A Momentum Mozgalom nem tud elszámolni félmilliárd forinttal

A Momentum Mozgalom nem tud elszámolni félmilliárd forinttal

kétharmad

Hiába cirkuszolt Hajnal Miklós az Echo TV-ben, a párt nem tudott elszámolni az államtól kapott támogatásával. Megdöbbentő, hogy a Momentum még számlákkal sem tudta igazolni költéseit.

A normalitás pártján: az MTVA kiáll a munkatársai mellett

A normalitás pártján: az MTVA kiáll a munkatársai mellett

kétharmad

Az MTVA megbízott vezérigazgatója levélben biztosította munkatársait arról, mindent megtesznek annak érdekében, hogy megvédjék őket a törvénytelenséggel és az erőszakkal szemben.

Ez a különbség egy globalista és egy bevándorlásellenes politikus között

Ez a különbség egy globalista és egy bevándorlásellenes politikus között

amerika, london, párizs

Macron Franciaországában évek óta nő a zömmel afgánok által beadott menedékkérelmek száma. A bevándorlásellenes Olaszországban közben homlokegyenest más tendenciát figyelhetünk meg.

Újabb durva lépés a fehérellenes Dél-Afrikában: csak feketéknek hirdettek pozíciókat

Újabb durva lépés a fehérellenes Dél-Afrikában: csak feketéknek hirdettek pozíciókat

fehér férfi

Orvosi pozíciókba hirdettek felvételt, azonban kikötötték, hogy csak feketék jelentkezhetnek.

Ilyen rövid idő alatt ennyi nőt még soha nem öltek meg Ausztriában

Ilyen rövid idő alatt ennyi nőt még soha nem öltek meg Ausztriában

amerika, london, párizs

Az osztrák bűnügyi hivatal vezetője szerint ennek az egyik fő oka a bevándorlás.

Minden eddiginél nagyobb az aggodalom Brüsszelben a Brexit miatt

Minden eddiginél nagyobb az aggodalom Brüsszelben a Brexit miatt

amerika, london, párizs

A kilépési megállapodást elutasító brit alsóházi szavazást követően egyre kellemetlenebb helyzetben vannak a Brüsszelben és Strasbourgban székelő bürokraták.

Hadházy már két napja lyukas zokniban harcol a sajtószabadságért

A felvételek tanúsága szerint Hadházy Ákos képviselő úr kifeslett zokniban harcol a demokráciáért, az európai korrupcióüldöző szervezetért és a sajtószabadságért.

MÉG TÖBBET SZERETNÉK
A 888.hu a kényelmesebb böngészés érdekében cookie-kat használ. Adatvédelmi tájékoztató ELFOGADOM
Vissza az oldal tetejére